Συνταγή για Φανουρόπιτα

ΥΛΙΚΑ:
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

• 2 κούπες σταφίδες ξανθές
• 1 κούπα σπορέλαιο 

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα νερό 

• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 2 φλιτζανάκια του καφέ χυμό πορτοκάλι 

• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο και 1 κανέλα 

• 1 κουταλάκι σόδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ' ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλλα. Χτυπήστε 1' στο
μπλέντερ το λάδι με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε το μίγμα μέσα στο μπολ με τα στερεά
υλικά. Ρίξτε επίσης τις σταφίδες και ανακατέψτε τα όλα μαζί μ' ένα κουτάλι να ενωθούν. Αδειάστε το μίγμα
σε ταψάκι με διάμετρο 32 εκ. βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήστε τη φανουρόπιτα στους 180 βαθμούς
Κελσίου, 1 ώρα περίπου. Βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει. Κοσκινίστε μ' ένα
σουρωτήρι ζάχαρη άχνη.

Περιμένω τις Φανουρόπιτες σας στην Αγρυπνία μας, την Παρασκευή 26/8 το βράδυ, για να τις ευλογήσω.